Face au constat que la multiplication des circuits de distribution, y compris alternatifs (magasins biologiques, groupements d’achats, etc.), creusent la fracture sociale alimentaire, la recherche-action participative Falcoop a pour objectif de contribuer à l’implantation locale du supermarché coopératif BEES coop, conçu autour de cinq valeurs : “durabilité” de l’offre, “solidarité” avec tous les mangeurs, “participation” au fonctionnement du magasin, “transparence” et “coopération” sur l’organisation et la gestion.
Le supermarché coopératif BEES coop s’est délibérément installé dans un quartier du Nord de Bruxelles marqué par un niveau d’inemploi élevé, des revenus faibles et un multiculturalisme important dans l’objectif de rendre l’alimentation durable accessible à tous. La recherche participative Falcoop analyse et renforce la capacité de cette alternative alimentaire innovante à promouvoir ses valeurs de solidarité et d’accessibilité.
